季節の野菜

最近、葉物のお値段が下がってきていて嬉しいです(^O^)

お弁当づくりの時に、小松菜かほうれん草があるとやっぱり色どりが豊かになるので、夏に比べると手ごろに買えるのはやっぱり有り難いですね!

ちょっと時期が悪いのか、玉ねぎが高めにしか売っていない時が多いのが残念。

あとは大好きなネギもたくさん出てきているので、最近は炒め物やお鍋に投入したりとかなり重宝しています。

ねぎまも作り易くなったので、串には刺さないけれど鳥肉と焼いて照り焼き風味に味付けするのが最近のお気に入りです◎

今までこんなに自炊をする機会がなかったけれど、季節によって野菜の価格が変わるとかを学んだ1年だったので、これからはもう少しレパートリーが増やせたらいいなと思うこの頃。

たまには良いかななんて、先日カップラーメンで終わらせてしまって、次の日は外食。

その次の日はお惣菜が安かったらと、立て続けにラクちんコースで済ませてしまったのは反省です(汗)

ちょっとバタバタした時期が続いているので、またまとまって常備菜づくりもしたいな~。

カレー

今年はやっぱりお野菜が高めですね(>_<)

今日はイオンの火曜市があったので、色々とまとめ買いができたからあまり感じなかったけれど。

やっぱり日によって、スーパーによっての価格の差が気になるなぁ。

最近、頂き物でカレーのルーを貰ったのですが、これが凄く美味しかったです◎

印度の味、というカレールーなのですが、瓶に入っているペースト状のものです。

瓶に入っている時点でちょっとお高いものなのかな~とは思ったけれど、調べてみたらやっぱり自分では買わない価格のものでした(笑)

カレーのルーって8皿分で200円前後で買えちゃうのでいつもそれを使ってるんですが、この印度の味シリーズは1瓶で500円ほど・・・!しかも3人前のお値段です。

良い物なだけあって、お店で食べるカレーのような美味しさでしたよ!

今回は他のルーも混ぜて量を増したんですが、中辛のコクのあるピリからは印度の味シリーズが良く浸み出ていて家で食べるカレーでもこんなに美味しくなるんだな~って感動しました。

野菜

ネットの書き込みでも見たし、確かに覚悟はしていたんですが(>_<)

今年はやっぱり野菜が高いです・・・!

勿論、火曜市だったり日曜の特価の日だったりと安い日はあるんですよ。

でも葉物が高いです。

ほうれん草が200円超えが当たり前がずっと続いているからなかなか手が出せないし。

代用で小松菜をと思ったら安いと100円くらいだから嬉しいんですが、最近買い出しに行く日は150円超えだし、なんだかな~って。

だんだん冬メインの野菜に切り替わってきて、ネギや白菜が出始めたし値段も下がりだしているのは嬉しいんですが、今年は水害もあったからでしょうか。

野菜の価格は去年に比べて高く感じています。

そうなるとお米やらも来年以降は高くなるのかな~嫌だな~。

とはいえ、酷暑や水害などの自然は農家さんもどうしようも無いですよね。

消費者としても泣きたいけれど、それで生計を立てている方の方が泣きたいですよね。

先日、海沿いに行ったらネギ畑が広がっていました。

地域的に育ちやすいみたいで、たくさん出荷しているんですって!

ネギ大好きなのでとてもテンションの上がる光景でした(^O^)

おいも

新物として秋のお野菜が増えてきましたね(^O^)

さつまいもが大好きな私にとっては嬉しい季節です。

だいぶ固めで小ぶりなものも多かったんですが、さっそく数本買って大学芋を作りました。

お弁当のおかずにも良いし、お芋料理だとお腹も持つし、何より美味しいし。

本当にいいことがいっぱいなので有り難いです。

旦那さんと付き合い始めにギャップだったのが、大学芋がおかずとしてカウントされていなかったことかな。

おやつっていう認識だったそうで、ずっとおかずとして食べてきた私にとっては衝撃だった。

冬のお野菜が増えるのも楽しみです!

早くもお鍋がしたい欲が高まってきているので、今からワクワクしております。

ずっと高めだった人参もたくさん出てきたので、お弁当のおかずが鮮やかになるのも嬉しいな。

あとはほうれん草かな、どうしても高いままなので今は小松菜を使うことも多いのですが、葉物はなかなかお値段が下がらないからこちらも冬が待ち遠しい。

じゃがいも

相変わらず冷蔵庫がパンパン。

もう買い出し行かなくてもいいんじゃないかな~って日々を送っているんですが・・・。

サラダとかお肉のこと考えるとそうもいかなくて。

とりあえず野菜は常に常備されているので、何かと便利です(^O^)

ちょっとずつ下ごしらえをしては冷凍庫へ持って行って、他の食材を冷凍庫から使っての繰り返し。

それでもジャガイモがなかなか減らなくてどうしようって感じです。

ある程度は放っておけるにしても、夏だし限界ってものもあるだろしさ(>_<)

野菜を頂けるのはとっても有り難いんですが、2人暮らしで段ボール1箱分となると消費するのも大変ですね・・・。

大量にカレーと作ることも出来ない季節だし。

最近調味料をたくさんもらう機会があったので、いろいろ試してみようと思います。

じゃがいものガレットというオシャレなものがあったんですがいざ作ってみたら、うまくフライパンの円状に固まらなくて見事にポテトフライになりました(笑)

天ぷら

素麺生活がこのまま定着しそうで怖いです(>_<)

とはいえ、実家や親戚からたくさん届いた夏野菜がたくさんあるので、ありがたく頂く日々。

なかなか億劫であんまり揚げ物はやらないのですが、今回は野菜が大量にあるので、思い切っての天ぷらしました。

さやいんげんがこんなにたくさん家にあるのは初めてかも・・・。

親戚からたくさん貰ったあとに、旦那さんがいんげんが苦手という事実がわかり困っていたのですが、濃いめの味付けや揚げ物なら大丈夫かなと思い作ってみたら、ビンゴ!

1つはガーリックバター味にして炒めました。

ぱさぱさ感もなくなって、しっとりしたいんげんはすごく美味しかったです(^O^)

天ぷらはもう間違いないですね!

他にもナスやトマト、大葉やカボチャ。

旦那さんと2人での夕飯にはちと贅沢な量で天ぷらができてラッキーでした◎

それでもまだ余っている野菜をこれからどう調理しようかしらね。

以前と同様に冷蔵庫が小さいので、すでに容量ギリギリ。

作り置きができない日々が続いております(>_<)

夏野菜

お野菜がすっかり夏物になりましたね(^O^)

お鍋大好き、シャキシャキ白菜大好きな私にとっては、白菜がお高い季節で遠のいてしまうのが寂しいところです。

人参とかジャガイモも冬から春の安売りが懐かしいな~。

最近はキュウリのシャキシャキが美味しいです。

確かあまり栄養はないんでしたっけ?

水っぽいし体も冷やしちゃうんだっけ?

食材にこだわってしまうとキリが無いので、安く出てるものを美味しく食べられるようにするだけなんですけどね(汗)

昨日は火曜市でたくさんお野菜を選んできたんですが、ズッキーニが大量にあった。

実は使ったことがなくて買わなかったのですが、レシピ検索してみたら結構炒めものだったり、ピクルスのようにお漬物のように食べたりできるのですね。

パプリカとかもそうだけれど、なんとなくカフェであるようなオシャレな食材だと思っているので(笑)

そのうち1度くらいチャレンジしても良いですかね。

あとはカブもたくさん出てきて嬉しいです。

酢の物万歳の季節なので、カブの甘酢はやっぱり美味しい◎

冷凍野菜の活用

スーパーに行きそびれたままゴールデンウィークに突入。

ちまちまお料理はしているものの、たんまりの買い出しには行けていないので、常備菜づくりが滞っています(>_<)

昨日は実家からお裾分けで少し野菜を貰ったので、ちょっとは冷蔵庫が充実するかな◎

一昨日の夜に、どうにも食材不足で悩んだ結果はパスタでした。

ここにきて冷凍していた野菜に感謝です~!

きのこやネギ、ほうれん草に、豚肉を炒めて2種類の味のパスタを作りました。

手間もかからないし、手元にあった材料で作ったからお金もかかっていないし、2種類の味も楽しめたし、結果一石三鳥くらいになったと思う。

手抜きに見えるかな~とスープも作ったら、旦那さんも喜んでくれたので一安心です(汗)

最近は、えのき、しめじ、エリンギを混ぜたものを袋にいれて保存しています。

きのこミックスは本当に便利。

味付けは無限だし、おかずにもパスタ用にもできたり万能すぎます~!

バター炒めも好きだけれど、最近はガーリックを少し混ぜるのにハマっています◎

お弁当にいれるのは抵抗があるけれど、自宅で食べる分にはご飯が進むくんです♪

ラクラクお野菜

前回の大量のお野菜を小分けにして冷凍していたものが、今回のお料理でかなりのお役だち(^O^)

切ったり茹でたりする手間も省けるし、この子もいたのか~使える~ってな感じに臨時収入のようなラッキーさというか(笑)

お天気がいまいちでスーパーに行く気力が失せていたのでちょうど良かったかもです。

おかげで買い物へ行っていないけれど、ある程度の作り置きができたので大満足◎

最近は色々と気持ちが滅入ってしまうことが多くて、ちょっとウダウダしてたりするので、こういう時のやる気アップにもつながるのでいいものですね!

結構色とりどりに作れたので旦那さんに文句を言われることも無いでしょう!

そろそろ業務用スーパーへ行きたい。

遠くはないけれど、近くもない、そんなところにある業務用スーパー。

1人で行くには荷物のこと考えるとしんどいので、旦那さんに付き合ってもらうしかないのですが、連勤が続いているので、お休みの日の買い出しをお願いするのは少し気がひけるのですよね。

ようこそお野菜

週末なのにお天気が崩れてしまってちょっと残念です(>_<)

今週は頂き物ですがお野菜がたくさんやってきました~♪

色とりどり、お料理するのもとても楽しくできたので大満足です◎

実は我が家用にとお野菜を用意してくれていたので、ちょっとだけ買い出しを我慢していました。

気温も上がってきて、室内での保管もだんだん難しいかなと思うので。

ただ我慢する日を間違えてしまったようで、直前の2日間のおかずがだいぶ質素なものになってしまったのは反省(笑)

その分、頂いたお野菜で一気に調理しましたよ♪

私がお買い物へ行くときにはなかなかお高いと思うブロッコリー。

今回束で貰ったので、おかずに調理したものと、茹でて冷凍庫にいれるものと分けました。

同じ要領で、ほうれん草や小松菜なども茹でて冷凍!

次回のお料理がだいぶラクになりそう~!

もやしやらコスパの良いものも使っているけれど、緑色が入るとやっぱり見た目も優しいし美味しく見えるのが良いですね◎

次の常備菜つくりも楽しみです(^O^)

カット野菜にお世話になります

前回の冷凍カット野菜が超便利です(^◇^)

今週はバタバタと忙しくしていたのでスーパーに行けなくて。

ついついレトルトカレーとかカップラーメンに頼ってしまったりもして(涙)

たまにならいいかなとも思うけれど、結婚してからはあんまりやりたくない食事方法です。

(母にもお姑さんにも怒られちゃうだろうな~言わないけど)

キノコと油揚げとネギを冷凍してあったので使って、とりあえずお弁当おかずようにお料理しました。

あんまり色どりのないおかずになってしまったからそれだけ残念(>_<)

でも作らないよりマシだし、お昼を買い弁するより経済的なので今週はこれで我慢です。

今まではお野菜つかり切りでどうにか常備菜作りをしていたけれど、意識的に野菜を残すのもありかもです!

週の半分で買い出しに行けなくても食いつないでいけそう♪

夜にスーパー行っても野菜コーナーがすっからかんなんてザラだし、夕方までに行けないとアウトなんですよね(+_+)

だんだん暖かくなってきて、食材の傷みも早くなるだろうし保存方法ちゃんとしないとなってところですかね。

大量の野菜

この間の火曜日はたくさんのお買いものができたので、現在我が家は野菜が豊富です。

続くように実家からのふるさと便が届いたこともあって、ジャガイモと玉ねぎがたくさんになってしまった(汗)

どちらも常温保存できるから良かったけれど、芽がたくさん生える前に使いたいところです。

実家の母に聞いたところ、袋に詰め放題があったらしくやってみたら思いのほかたくさん取れたから半分お裾わけしてくれたとのこと。

これで半分なら、相当とってきたんだな~と感心してしまいました(^O^)

我が家の冷蔵庫は私が1人暮らしで使っていた時の大きさ。

そう、とても小さいのです。

1人暮らしな充分なサイズとはいえ、現在旦那さんと2人暮らし。

たくさん食べる胃下垂旦那なので、大容量の冷蔵庫が早く欲しいな。

お肉は冷凍したりしているんですが、今回は野菜もあるので、カット野菜を作りました!

冷凍庫のスペースも有効活用できるように、ジップロックの袋タイプも購入。

キノコや野菜をカットしたり下茹でして、袋につめて冷凍庫。

無駄なスペースを出さないようにしたら結構入れられたので満足です◎

あとあとお料理する時も楽だしこりゃナイスアイディアですね~!

今日は下ごしらえがメイン

昼間は天気も良くてお洗濯日和でした(^O^)

布団も干せたし快適です~♪

午後はまとめ買いしていた野菜の下ごしらえをしていました。

週末はお出かけとカレーの予定なので、そんなに常備菜はいらないかなと思って。

あんまり下ごしらえで作業をストップすることって無かったんですが、これもまた便利そうですね!

野菜は洗って水気をふいたら好きな形に切って保存容器へいれるだけ。

あと油揚げは油抜きしてから切って、冷凍することにしました!

今週はお買い得品が多くてまとめ買いしていたものの、週末にお出かけ予定になってしまったこともあってやばい~使いきれるかな~って感じだったので、とりあえず一安心です◎

お肉も通常の冷凍保存と、唐揚げ用にした味をつけたものなんかも準備できたので、次回のお料理がすごくラクできそうで楽しみです!

保存方法なんかは全然知識がないから、ネットを駆使しています。

便利な世の中ですし、たくさん発信して下さる方々に感謝ですね!

あ~長時間のお台所は肩が凝りますね(>_<)