キッチンが寒い!

そうなんです。我が家のキッチンは寒くて、この時期は料理を作るのが億劫になってしまう。

というかいつも億劫なので、さらに拍車がかかってしまいます(>_<)

足元から冷えるのもあるんですけれど、靴下に暖かいスリッパを履けばわりと解消されるんです。

何が辛いって、肩まわりと首元に頭にかけてです。

キッチンの高さはどうしようも無いけれど、下ばかり向いている状態が続けばそりゃ肩コリもおこりますよね。

むしろ首こりなのかな?痛いのと気持ち悪いのが混ざってしまうあの感じがもう辛くて。

対策に首回りにはネックウォーマーを巻いたり、肩にも邪魔にならないように厚手のパーカーきたりはしているんですが、首はどうしても痛いし冷えてしまう・・・。

髪も邪魔だからお団子頭にしているのもあるのかしら、と思ってしまうほどなんです。

ただでさえ料理が好きな方ではないのに、これじゃ全然気のりしないでお料理している事になっちゃうから気持ちも辛いんですよね(涙)

さぼり気味

新年のお料理を少々さぼり気味なこの頃でして・・・。

というものの、年末に作った常備菜に年明けは実家で頂いたお裾分けが多くあったので、作らずとも生き残れてしまったのですよね(>_<)

年明けから数日は出掛けることも多くて外食も続いてしまったのもあるんだけれど。

そろそろ始動しないとお弁当に入れるものがなくなってしまうから、ちゃんと買い出しに行かないとな~と思っています。

そうそう、1月2日に朝一でスーパーに行ったんですね。

ちょっと欲しいものがあっただけで、がっつり買い出しなんて考えてもなかったんですが、見切り品の嵐で行ってお得な朝になりました(笑)

そうですよね、年末までにお買い物を済ませて元旦のスーパーって空いてただろうしそりゃ賞味期限間近のものも多くでる訳だ!

特にパン類がワゴン売りになっていたので、外出前につまむのにちょうど良いと買い込みました。

どれも半額以下で、20~30円でお惣菜パンが買えたらお得でしょ?(笑)

常備菜づくり

冬のお野菜が実家から届いたのと、自分でも多めに買えたのもあって久しぶりに常備菜づくりをしましたー!

おかげで冷蔵庫が大充実で、昨日のクリスマスケーキが危うく入らないところだった(汗)

やっぱり業務用スーパーの威力は大きいですね!

メインで冷凍のお肉を買ったので、冷凍保存用と唐揚げ用などに分けたりしてお弁当おかずもばっちりです(^O^)

生野菜はさすがにスーパーに行ったけれど、冬なので葉物がお得だしネギやお芋類も手に入って値段はおさえられたので、これで年末年始は乗り切れるかな~!

あとは年越し蕎麦ですかね!

今年は時間がありそうだったら天ぷら作ったりしてちょっと豪華に出来たら良いなって。

お正月のお食事は旦那さんの実家で頂くので、自宅では用意しないので毎年ラクさせてもらっています。

でもおせち料理の一部は好きなので、個人で買っても良いかなとは思うんですけれど何気に1つ1つが高いんですよね(汗)

伊達巻が大好きなので、1本まるごと食べたい・・・!

濃いめの味付け

最近ついつい味の濃いものを好んでしまっています。

体には良くないと思うんだけれど、お肉がっつりだったりカレーや親子丼なのど一品料理だったり。

勿論サラダを食べたりもしてるけれど、味付けが濃いめになりがちなんですよねぇ。

旦那さんが納豆に醤油を足すのも止めて欲しいんだけれどさ。

二人して生活習慣病とか笑えないから、ちょっとずつ意識していかないとなと思っています。

でもさ、この時期って外食も含めれば冬の美味しいものがいっぱいあるんですよね(汗)

忘年会シーズンでもあるから、外食にお酒飲んで、クリスマスはチキンやピザ食べちゃってまたお酒も飲んでなんてやっていたらずっと偏った食事になるな~と。

とりあえず大き目の白菜を安く買えたので、本だしでくつくつ煮込んでたまにはお腹に優しい食事にしようかなと。

今日から明日にかけても寒いみたいだし、お鍋はちょうど良さそうですよね!

もう来週に迫っているクリスマスの予定を何も立てていないのでそろそろ焦り始めています。

季節の野菜

最近、葉物のお値段が下がってきていて嬉しいです(^O^)

お弁当づくりの時に、小松菜かほうれん草があるとやっぱり色どりが豊かになるので、夏に比べると手ごろに買えるのはやっぱり有り難いですね!

ちょっと時期が悪いのか、玉ねぎが高めにしか売っていない時が多いのが残念。

あとは大好きなネギもたくさん出てきているので、最近は炒め物やお鍋に投入したりとかなり重宝しています。

ねぎまも作り易くなったので、串には刺さないけれど鳥肉と焼いて照り焼き風味に味付けするのが最近のお気に入りです◎

今までこんなに自炊をする機会がなかったけれど、季節によって野菜の価格が変わるとかを学んだ1年だったので、これからはもう少しレパートリーが増やせたらいいなと思うこの頃。

たまには良いかななんて、先日カップラーメンで終わらせてしまって、次の日は外食。

その次の日はお惣菜が安かったらと、立て続けにラクちんコースで済ませてしまったのは反省です(汗)

ちょっとバタバタした時期が続いているので、またまとまって常備菜づくりもしたいな~。

親子丼

という名の豚丼でしたが(笑)

旦那さんが帰宅するまであと20分!というところで私も帰宅できたので、急いで夕飯の支度にとりかかったのです。

玉ねぎを投入して、味をしみ込ませたら豚肉もいれてコトコト煮て。

あとはとき卵を入れれば完成だ!と意気込んでいたら、まさかの卵切れ(汗)

始める前に気づけよって感じなんですが、とにかく時間がギリギリだったので下準備もする暇なく始めちゃったのがいけなかったですね(>_<)

結局、「もうすぐ帰るよ~」のコールの後に急いで電話して、「卵買ってきて~」とお願いする羽目になりました。

帰り道の近くのドラックストアに寄ってで買ってきてくれたんですが、当然スーパーより高くついちゃうし、仕事帰りの旦那さんに買い出しを頼むのって忍びないですね。

親子丼や豚丼はラクなので、時間が無い時とかにもってこいなんですがちゃんと冷蔵庫の中身をチェックしてから作らないといかんな~と反省です。

最近はやらなくなったけれど、引っ越ししてすぐの時はお米を焚き忘れていることも何度かやってしまったなぁ。

常備菜づくり

昨日は旦那さんもお休みでのんびりとした休日を過ごしました。

お野菜の買い出しをスーパーでがっつりとしてきたんですが、そのあとに親戚からも送られてきて有り難いことに野菜畑ができている我が家です(笑)

とはいえ、長らく保存できる訳でも無いので、切ったり調理して冷凍保存も始めました。

昨日はそのついでに、お弁当おかず用に常備菜作りもしてとても充実したな~!

やっぱり1人でやるより2人でやった方が早いのと、元々お料理が得意ではないので旦那さんが隣にいると頑張れますね。調理実習みたいで(^O^)

味付けは任せるね~とお肉と玉ねぎを切ったものを渡せば、好きな味付けで焼いてくれるし。

お芋も切ってさらしておけば、あとは焼いておいて~みたいな感じでとても助かりました。

おかげで冷蔵庫も冷凍庫もまたパンパンになってしまったけれど、最近お野菜が高くなってきているものもあるから大事に使わないと。

今年は水害もあったので、これから野菜もお米も高くなるのかな~と思うとちょっと怖いです。

モランボンさま

シーズニングを貰ったので、最近はお料理がラクラク美味しくで済んでます。

この手抜きに慣れないようにせねば~と思いつつも、失敗が無いからたまに頼るのもありですよね◎

モランボンのにんにく醤油のタレがめっちゃ美味しかったです・・・!

エリンギと豚肉で混ぜるだけのレシピがのっていたので、安かったキノコをミックスして豚肉と和えました。

もうこれだけでご飯一杯満腹に食べられる勢い!モランボンさまさまです!

とにかくにんにく臭くなってしまうのがネックなので、次の日がお休みの時の夕飯にしました。

さすがにね(笑)あとお弁当にもいれられないし。

パウダーをかけるタイプも気にいってはいるけれど、タレを和える方が全体に行きとどくから作るのはラクだなと感じています。

うちは二人ともにんにく大好きなので、人様に迷惑にならないくらいに食べているつもり。

実家では父親がダメなので、にんにくを入れるなんてもってのほかでした。

臭いきついし、残るし、確かに美味しいけれどなかなかめんどくさいですもんね。

お肉料理

先日コストコに行ってきました(^O^)

お盆の中だったのでさすがの人の多さでしたが、それでも夕方近くからだったのでいくらかはマシだったのかな。

色々と品切れの商品もあったのは残念だったけれど。

お目当ての食品をメインに買ったので、現在の冷蔵庫はかなりの充実度です。

サラダ買ってお米炊けば当分生きていけるよってくらいの、お肉とお魚の量(笑)

小分けの冷凍作業はなかなかめんどくさかったけど、お弁当のおかずも困らなそうだしそれでいて安くて美味しいというメリットなので、迷わず購入してきました!

コストコは大容量で安いのがメリットだし仕方ないんだけれど、今回はむね肉が大量にあります(笑)

むね肉を使った美味しいレシピ募集中ですー!

まだ買ってきてすぐなのと、真空パックに入っているタイプのやつだったからネギと一緒に焼き鳥風にしたらぷりぷりで美味しかったです(^O^)

ちょっと季節外れではあるけれどシチューなんかもしたいし、鶏ハムでも作ろうかしら。

常備菜つくるにも、スペースがあまりないからよくばっては作れなくて(汗)

きんぴら

最近はゴボウが安くなる日が少なくて。

なかなか良い日に巡り合えません(+_+)

料理をちゃんとするようになって、季節によって野菜の価格って本当に違うんだな~という事。

白菜が大好きなので冬が待ち遠しかったりします。あとさつまいもとかも!

きんぴらごぼうは、中でもお弁当おかずの優秀な子の1つなので、ないと困っちゃうんです。

この間は朝にスーパーに行けたので見切り品も多くあって、思わず物色(笑)

使い切れれば問題ないので、そのあたりは気にせず選べるタイプです。

小松菜が40円!なんと!安い!

という事で3束も買って、茹でて保存したりとまた冷凍庫を充実させてしまった訳ですが・・・。

調べてみたら小松菜と人参で作るきんぴらレシピがあってさっそくチャレンジ!

作るのはきんぴらと同じ容量だし、むしろ火の通りが早いからラクでした。

小松菜の苦みと甘く煮詰めたきんぴらの味が絶妙~(^O^)

茶色オカズが多くなりがちだけれど、緑色にオレンジなので色バランスも良し!

安くて美味しいオカズを発見できました!

下ごしらえが役立つ時!

きましたよ~(^O^)

冷凍しておいた、唐揚げの半調理のものや、カット野菜を本日調理しました。

前回やっておいた分なので、かなりの時間短縮~!

お野菜を大量に買ったときは、カットで冷凍保存、これ良いですね◎

キノコ類はすぐに痛んでしまうから、この方法はとてもありがたいです。

唐揚げ作って、先ほど旦那さんがご飯で食べたのですが、いつもより美味しいって。

下味がしっかりついていたのかな。

いつもはその日に味付けしたものを1時間くらいで揚げたりしているので。

変化があったり、それに気付いてくれる旦那さんで嬉しいなぁ♪

あとは少しずつ余っていたお肉を合わせて、炒めたり焼いたりして今日のおかず作りは終わりです。

キノコカットは豚肉と炒めてガーリック風味にしました。

お弁当にはいれられないけれど、元気が出る美味しさで夫婦そろって大好きメニューです。

緑ものが少ないので、明日の買い物でほうれん草やブロッコリーが欲しいな。

見た目も寂しいですもんね。

ついついお肉や炒めもので、茶色ばかりの見た目になりがちなので(汗)

便利なクックパッド

レシピ本からおかずづくりするのも楽しいんですが、やっぱりクックパッドも便利ですね。

材料別にみられるのも良いし、主婦の知恵が詰まっていたり、時短重視だったり。

最近は眺めているだけで楽しんでいます(^O^)

なので、最近はおかずづくりだけの時はクックパッド。

冷凍保存も考えたいときは、レシピ本。

ってな感じでやっています。

どれが冷凍OKなのかがイマイチわからなかったりするので、この線引きなのです(汗)

もっと食材のことわかればいいんですけどね。なかなか。

最近はまっているのは「ささみ」です。

お値段がリーズナブルなのでそれだけで強い味方(笑)

今までは、焼くか蒸すかしかできなかったけれど、ささみで唐揚げができると知ってからは作り置きおかずの1つとしてすごく助かっています!

色々なアイディアがあるものですね~。

常備菜づくりしてからはお弁当づくりもラクだし、おかずも今までよりはちょっと豪華になった(と思う)し、唐揚げがお弁当にあるとやっぱり旦那さんのテンションは上がるそうで何よりだし◎