常備菜

久しぶりにちゃんと作りました!

料理自体は日々そこそこやってはいるんですが、毎日のお弁当と副菜用にと3時間くらいキッチンにいたのは久しぶりだったな~(汗)

おかげで首がかなり痛くなってしまったので、今は少し休憩タイムです。

うちはお昼はお弁当を持って行ってもらうので、毎日おかずを考えるのがめんどくさいのです・・・。

主婦の先輩方のようにてきぱきとできればいいのですが、もともと料理好きでも得意でも無いのでなかなかこの作業が億劫なんですよね(>_<)

常備菜は週1くらいでがっつり作って、一部は小分けにして冷凍しているのでお弁当の時は勿論、夜のおかずが足りないな~って時も役だっているので便利なんです◎

私も最近は外出してしまうことが増えているので、なかなかまとまった時間で料理をすることが出来ていなかったので、これで数日は大丈夫かな。

角煮を作ろうと思ってブロック肉を買っておいたんですが、ちょうど良いやと思って茹で卵と大根も一緒にコトコトしちゃいました。

この味付けが大好きなので一石二鳥で満足です。味がしみ込むのが楽しみ!

常備菜づくり

昨日は旦那さんもお休みでのんびりとした休日を過ごしました。

お野菜の買い出しをスーパーでがっつりとしてきたんですが、そのあとに親戚からも送られてきて有り難いことに野菜畑ができている我が家です(笑)

とはいえ、長らく保存できる訳でも無いので、切ったり調理して冷凍保存も始めました。

昨日はそのついでに、お弁当おかず用に常備菜作りもしてとても充実したな~!

やっぱり1人でやるより2人でやった方が早いのと、元々お料理が得意ではないので旦那さんが隣にいると頑張れますね。調理実習みたいで(^O^)

味付けは任せるね~とお肉と玉ねぎを切ったものを渡せば、好きな味付けで焼いてくれるし。

お芋も切ってさらしておけば、あとは焼いておいて~みたいな感じでとても助かりました。

おかげで冷蔵庫も冷凍庫もまたパンパンになってしまったけれど、最近お野菜が高くなってきているものもあるから大事に使わないと。

今年は水害もあったので、これから野菜もお米も高くなるのかな~と思うとちょっと怖いです。

週末はお休み

週末から体調を崩していた旦那さんがいたので、常備菜作りはお休みでした。

冷蔵庫が綺麗さっぱりだわ~!

その分、作れずに保存行きになった野菜たちが冷凍庫で容量パンパンになっています(>_<)

体調良くなり出したくらいにアイスが食べたいと言いだした旦那さん。

食欲ないより良いかと思い買ったものの、冷凍庫の許容範囲を超えだしました(笑)

もう元気になったようなので、今日にも大量に常備菜を~と思ったら今度は私。

今夜はレトルトカレーで済ませてしまおうか・・・。

なんとなく朝から今もだるくて、夕飯をさっと作るくらいならともかく、風邪の時に常備菜作りはさすがにって感じなので、明日か明後日にすることにしましょう(>_<)

お弁当にいれるオカズが質素になってしまっているのが申し訳ないな・・・。

この時期は昼間暑くて夜が涼しくてという気温差にやられがちで、今回もたぶんそれだと思う。

朝からだるいとテンション下がりますね。

その日1日何もしたくないよ~っていう気持ちでもう夕方の手前になってしまった。

少しだけ常備菜

そろそろ温かいコーヒーは卒業の季節かな、と思いつつ朝はホットコーヒーが落ち着きます。

にしても今日は暑いですね~(*_*)

束の間の晴れ間だろうから大事に動こうと思って、早めに買い物へ行った午前中。

午前中なのに汗ばむから本当は動きたくないけどさ・・・。

先日友人から美味しいケーキを頂いたり、実家からお餅を貰ったりと、冷蔵庫がパンパンなのでMAXの量の常備菜が作れない現在・・・。

傷みが早いだろうから、そんなにガッツリは作らずともお弁当が寂しくなっちゃうのでちょこちょこ作ってきました。

毎回お弁当の緑物は、ブロッコリーやほうれん草を使うんですが、まさかのほうれん草が売り切れ(というかまだ届いてないそうで)だったので、今回は小松菜頼み。

久々に使ったけれど、コンソメ煮とめんつゆ煮の2種類が作れたので良しとしましょう。

でもめんつゆ煮をしてしまうと、きんぴらごぼうとか味付けが似たり寄ったりになるので、そのあたりが難しいもんですね。

常備菜づくり

冷凍していた常備菜を使いきったので、今日は常備菜づくりを頑張る日です(^O^)

どんどん片付いていく冷蔵庫と冷凍庫には不安になりつつも、気持ちがいいもんです。

不安というのは、最近多い地震のせいです。

全国で増えてますよね?地震。

あと噴火のこともあったりで、明日は我が身じゃないですけど、やっぱりいつくるかわからないので、なんとなく蓄えが欲しくなるんです。

常備菜は普段のおかずに1品足せるようにとか、お弁当が質素にならないように作り置いて冷凍しておかずにしたり、節約の意味もこめて作っているんですが、もしいざってことがあった時にも活用はできると思うから、切らしたくないなと思うようになりました。

とはいっても、万が一の時は冷蔵庫も冷凍庫も使えないだろうから、食材自体もどんどんダメになってしまうのでしょうが(汗)

最近は常温でお野菜を置いておけないので、それがなかなか不便だったりします。

容量の小さい冷蔵庫でいつまで生き残れるだろうか・・・!

ようこそお野菜

週末なのにお天気が崩れてしまってちょっと残念です(>_<)

今週は頂き物ですがお野菜がたくさんやってきました~♪

色とりどり、お料理するのもとても楽しくできたので大満足です◎

実は我が家用にとお野菜を用意してくれていたので、ちょっとだけ買い出しを我慢していました。

気温も上がってきて、室内での保管もだんだん難しいかなと思うので。

ただ我慢する日を間違えてしまったようで、直前の2日間のおかずがだいぶ質素なものになってしまったのは反省(笑)

その分、頂いたお野菜で一気に調理しましたよ♪

私がお買い物へ行くときにはなかなかお高いと思うブロッコリー。

今回束で貰ったので、おかずに調理したものと、茹でて冷凍庫にいれるものと分けました。

同じ要領で、ほうれん草や小松菜なども茹でて冷凍!

次回のお料理がだいぶラクになりそう~!

もやしやらコスパの良いものも使っているけれど、緑色が入るとやっぱり見た目も優しいし美味しく見えるのが良いですね◎

次の常備菜つくりも楽しみです(^O^)

今日は下ごしらえがメイン

昼間は天気も良くてお洗濯日和でした(^O^)

布団も干せたし快適です~♪

午後はまとめ買いしていた野菜の下ごしらえをしていました。

週末はお出かけとカレーの予定なので、そんなに常備菜はいらないかなと思って。

あんまり下ごしらえで作業をストップすることって無かったんですが、これもまた便利そうですね!

野菜は洗って水気をふいたら好きな形に切って保存容器へいれるだけ。

あと油揚げは油抜きしてから切って、冷凍することにしました!

今週はお買い得品が多くてまとめ買いしていたものの、週末にお出かけ予定になってしまったこともあってやばい~使いきれるかな~って感じだったので、とりあえず一安心です◎

お肉も通常の冷凍保存と、唐揚げ用にした味をつけたものなんかも準備できたので、次回のお料理がすごくラクできそうで楽しみです!

保存方法なんかは全然知識がないから、ネットを駆使しています。

便利な世の中ですし、たくさん発信して下さる方々に感謝ですね!

あ~長時間のお台所は肩が凝りますね(>_<)

続けています、常備菜

最近は作り置きするのが楽しくなりました(^O^)

手抜きでしょって言われちゃ、反論はできないですけど(笑)

ただ風邪で体調を崩してしまった期間もあって、作り置きしていた分で旦那さんの夕飯とお弁当が賄えたりとラッキーだったこともありました。

あとはスーパーへ行く頻度も落ちたので、節約にもなっているなって実感しています。

熱しやすく飽きやすいタイプの人間なので、やる時はやるって感じの時間の使い方が好きなのかもしれないです。

逆にやらない時は全くやらないですし。

典型的なぐーたら主婦ですね(+_+)

ジャーマンポテトを初めて作ったんですけど、レシピ本にはマスタードに胡椒でって書いてあったんですが残念ながら我が家には粒マスタードは常備しておらず。

カレーの粉末でやったらとても美味しかったです◎

レシピ本通りに作れたらそりゃ美味しいけれど、そのためにわざわざ買っていたらどんどん調味料増えちゃうし、ゆるーく作るのがストレスフリーで良いですね!

常備菜づくり

昨日はやっとスーパーへ行ってきました(^O^)

新年初の買い出しでした!

年末の作り置きと、年明けに実家から頂いたお野菜やお惣菜で10日間は生きられたのです。

自分では年末に作り置きした分は、本当にやっておいて良かったなと思うのと同時に、やっぱり節約になっているなと実感し出したところなので、もうちょっと常備菜づくり頑張ってみようかなと思う今年であります。

料理はやっぱり得意じゃないんですが、最近わりと楽しめている(と思う)ので、この調子で!

昨日は日曜でちょっとお安く買えるものあってラッキーでした。

人参、ジャガイモ、玉ねぎなど大量購入できてテンションあがりました◎

帰って来て約3時間ほどかかっちゃいましたが、10品作ることができました!

そのうち数品は夜のおかずに。

他は小分けにしたり、ジップロック行きで冷凍保存です。

小分け分は、旦那さんのお弁当のおかずです。

いまはお餅があるから冷凍庫が本当にパンパンです、すき間がありません(涙)

この常備菜づくりを始めてからは冷凍食品をほとんど買わなくなりました。

節約はもちろんだけれど、献立のレパートリーが増えてきたのでまたレシピ本が欲しいこの頃です。